Zrezan krompir s svinjskimi rebri

Jedi krompirja z rebri, jed, čeprav preprosta, a zelo okusna in temu primerno najljubša. Kuha se dovolj hitro, še posebej, če za njegovo pripravo uporabimo svinjska rebra, za to pa ne traja toliko časa, da ugasnejo, kot na primer za goveja rebra. Seveda lahko za kuhanje enolončnega krompirja vzamete katero koli drugo meso, hkrati pa dodate različne začimbe in zelišča. Na ta način eksperimentirajte vsakič, ko lahko odkrijete nove in nenavadne okuse, zdi se, kot na prvi pogled običajne jedi, ki so že dolgo vključene v dnevni meni vsakega človeka. Ta recept bo na najpreprostejši in verjetno najbolj znan način opisal pripravo enotnega krompirja z dodatkom čebule, korenja in tradicionalnih začimb.
Sestavine
- 700 g svinjskih reber;
- 1,5 kg krompirja;
- 2 čebuli;
- 2 korenja;
- 2-3 lovorjev list;
- sol;
- nekaj grah črnega popra;
- rastlinsko olje.
Rebra dobro operemo in nalepimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vodo. V globoko ponev nalijte 3 žlice rastlinskega olja in vanj položite svinjska rebra, dodajte sol po okusu in na obeh straneh pražite 10 minut.
Medtem ko so rebra ocvrta, sesekljajte čebulo.
S pomočjo grobe grabe naribajte korenje.
Po 10 minutah v ocvrta svinjska rebra dodajte nasekljano čebulo in korenje. Pražite še 5 minut, dokler se čebula in korenje rahlo ne porjavita in rahlo zlato obarvata.
Nato rebra prelijemo z vročo kuhano vodo, da se praktično pokrijejo z njo. Zmanjšajte toploto in kuhajte 30 minut.
Medtem je treba krompir pripraviti, in sicer ga olupiti in narezati na dokaj velike kose.
Po pol ure na skoraj pripravljena svinjska rebra spustite krompir, solite po okusu, glede na to, da so rebra že slana, dodajte poper in lovorjev list. Mešamo in kuhamo, dokler ne kuhamo še 20 minut. Če krompir ni popolnoma prekrit z vodo, dodajte potrebno količino vode.
Po 20 minutah kuhani krompir s svinjskimi rebri na mizo.
Dober apetit!