JAGODNA MARMELADA

Send

Ena prvih in dolgo pričakovanih poletnih jagod je jagoda. Za kratek čas rasti ni mogoče dobiti dovolj okusa jagodičja. Zato je treba čim prej začeti obirati jagode za zimo, da bomo v prihodnosti uživali. Obstaja veliko receptov za konzerviranje jagod. Ena preprosta možnost je jagodna marmelada.
Za pripravo marmelade boste potrebovali sestavine:
1. Jagoda v količini 500 g.
2. Sladkor - 300 g.

Faze izdelave jagodne marmelade.
Za začetek bomo pripravili jagode. Če želite to narediti, olupite jagode z repov. Nato jagode operemo v večji količini vode, občasno pa vodo spreminjamo. Na koncu položite jagode v colander in ponovno sperite. Odvečna voda naj bi odtekala. Jagode so pripravljene!

V posodo z jagodami nalijte sladkor. Sestavine zmešajte in jagode odstranite v hladilniku. V tej obliki naj jagode stojijo vsaj 8 ur. 3
3. V tem času bodo jagode začele sok.

V ponev vlijemo jagodno maso. Pustimo, da masa zavre.
Po vrenju mase odstranite ponev s toplote. Maso pretlačite z mešalnikom. Dobiti je treba homogeno jagodno maso. Spet smo na ogenj postavili lonec z jagodnim pirejem. Masa naj zavre, nakar odstranimo ponev s štedilnika in džem damo na stran, dokler se popolnoma ne ohladi.
Na podoben način jagodno maso skuhajte 3-krat. Postopek kuhanja se lahko nadaljuje več dni.
Med kuhanjem bo na površini mase nastala pena, jo je treba občasno odstraniti.

Takoj, ko masa tretjič zavre, jo je treba vliti v čisto sterilno kozarec.
Kozarce zavijte s pokrovčki marmelade. Po tem se kozarci postavijo na toplo mesto, dokler se jagodna masa popolnoma ne ohladi. Naj bo marmelada v kleti.

Jagodna marmelada, pripravljena na ta način, je zelo aromatična in okusna. Vse koristne snovi so shranjene v marmeladi.
Prednost marmelade je, da jo lahko uporabljamo ne le s čajem, ampak tudi kot nadev za peko.