DOMAČI REZANCI

Send

Vsako omembo okusne hrane spremlja razumljiv "domači" komentar. Z lastnimi rokami ustvarjajo mojstrovine kulinarične odličnosti, ustnic in nepozabnih jedi. Še malo časa, preživetega v kuhinji, in užitek večerje vas bo dolgo pozabil.
Običajna piščančja juha z rezanci se močno spremeni, če rezance skuhate sami. In če povečate število sestavin, ga lahko zamrznete in uporabite po potrebi.
Potrebovali boste najpreprostejša živila: jajce, moko in sol.
1. Iz 2 jajc, ščepec soli in moke zamesimo zelo hladno testo. Moral bi biti hladnejši od cmokov, med gnetenjem si bo treba prizadevati, da dobimo homogeno maso.

2. Test prekrijemo z brisačo in ga pustimo na mizi 10 minut.

Nato se razvalja v tanek krog, površina mize mora biti jasno vidna skozi testo.
3.Knožno valjano testo razrežemo na trakove širine 8-10 centimetrov.

4. Nato vzamemo škarje in vsak trak testa razrežemo na rezance, ki niso debelejši od vžigalice.
Na mizo v tanki plasti stresemo narezane rezance, potresene z majhno količino moke, da se ne bi zlepile.
Pustimo, da se suši pol ure, občasno premešamo.

Če je piščančja juha v tem trenutku kuhana, se vanjo nemudoma spustijo rezanci, in če jo poberemo za prihodnjo uporabo, jo vlijemo v plastično vrečko in pošljemo v zamrzovalnik. Zamrznjeni rezanci vam bodo prihranili čas, ki ga lahko preživite v prijetnem klepetu, medtem ko čakate na bogat piščančji rezanci.

Send