KROMPIRJEVE PALAČINKE S SIROM

Send

Krompirjeve palačinke kuhajo v vseh sodobnih družinah. Če so prej, v daljnih sovjetskih časih, krompirjeve palačinke tradicionalno pripravljali le iz moke in krompirja, se je zdaj domišljija kulinaričnih strokovnjakov močno razširila. K krompirjevemu mletju dodajte veliko dodatnih sestavin, kar vam omogoča, da se igrate s paleto okusa. Ta recept je pri sestavi sestavin zelo zanimiv. Izkazalo se je, da so slastne, rudeče palačinke samo zalogaj!
Potrebni izdelki:
- 0,8 kg velikega krompirja
- 2 stroka česna
- majhen kos trdega sira
- 70 g pecilne moke
- piščančje jajce
- sol po okusu.
Kulinarični koraki:
1. Krompir za to jed je najbolje izbrati velikega, ker se hitreje podrgne na grater. Izperite in olupite gomolje krompirja.

2. Naribajte krompir na grobi grani. Lahko uporabite električni rezalnik zelenjave s šobami.

3. Sir je tudi grobo nariban.

4. Razbiti jajce.

5. Potresemo malo soli. Usmeriti se morate po svojem okusu.

6. Dodajte moko. Premešajte sestavine.

7. Česen fino naribajte ali potisnite skozi stiskalnico. Dodajte v maso. Spet vse premešajte.

8. Pred cvrtjem ponev dobro prepražite, krompirjevo mletje razmažite z žlico. Na obeh straneh prepražite torte. Požar je treba nadzorovati. Pomembno je, da izdelki niso zgoreli.