Domač kremni sladoled

Ne v vsaki trgovini lahko kupite smetano 30% in več, zato vam bom v tem receptu povedal, kako narediti domač kremni sladoled iz 10% smetane.
Sestavine
-1 l smetana 10%
-0.5 Št. sladkorja
Za pakiranje:
-5 plastičnih skodelic
folija
-5 majhnih plastičnih žlic (lesene palice)
Postopek kuhanja:
Kreme s tako vsebnostjo maščob ni mogoče stepiti, zato jih moramo vreti. Če želite to narediti, jih nalijte v ponev in postavite na majhen ogenj.
Zavremo in zavremo, občasno mešamo, da količino smetane zmanjšamo za 3-krat.
Za varjenje sem potreboval 1,5 ure.
Dodamo sladkor, kuhamo in mešamo nekaj minut, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi. Zdaj izklopite toploto in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Zdaj morate kremo za 30 minut odstraniti v zamrzovalnik, da se hitreje stisnejo.
Kremo začnemo najprej bičati z minimalno hitrostjo, da je manj razpršila, postopoma narašča na največjo.
Krema je bila stepena, potrebno jo je za 30 minut postaviti v zamrzovalnik.
Vzamemo iz zamrzovalnika in pri največji hitrosti pretepamo še 3 minute.
In spet damo v zamrzovalnik za 30 minut. Nato z največjo hitrostjo ponovno pihajte 3 minute. Takšna dejanja z zamrzovanjem in stepanjem smetane so potrebna, da se sladoled izkaže za mehak in zračen ter ne kot led.
Zdaj lahko stepeno smetano razmažete v kozarce.
Vzemite majhen kvadratni kos folije, prebodite s konico žlice na sredini luknje.
In žlico pritrdite v skodelico.
Kozarce odstranimo v zamrzovalnik za 4-5 ur.
Da se sladoled bolje zmrzne in se izkaže bujno, morate v zamrzovalniku nastaviti najnižjo temperaturo, imam 23 stopinj in če obstaja funkcija "Quick Freeze".
Če želite odstraniti sladoled iz kozarca, ga morate na kratko spustiti v vročo vodo.
Zdaj lahko sladoled enostavno vzamemo iz kozarca. In izkaže se tako čudovit sladoled.
Je zelo mehka, zračna, enostavno se reže z žlico in izjemno okusna.
Da se bolje shranjuje in počasneje stopi, ga lahko zavijemo v folijo.
To so briketi najbolj okusnega kremnega sladoleda.
Dober apetit!