Domače maslo

Vsi imajo radi maslo, saj ga lahko razmažemo po sendvičih in damo v kosmiče. Poleg tega je maslo bistvena sestavina mnogih kulinaričnih jedi. Danes prodajalne ponujajo široko paleto olj, a niso vsaka okusna in kakovostna. Rada bi delila recept za maslo, ki ga lahko pripravite doma. Ta recept bo tudi jasno povedal, koliko naj bi ta izdelek v resnici stal.
Za pripravo masla je potrebna samo maščobna krema (od 33%). Donos izdelka je zelo majhen, na primer iz 1 nepopolnega kozarca smetane dobimo 25 g masla. No, tukaj in razmislite, koliko naj bi kakovostno olje stalo v trgovinah. Če je cena njegove prodaje nižja, potem je jasno, da so v olju nekateri dodatki, ki povečajo njegovo količino.
V proizvodnji se olje izdeluje z uporabo močnih naprav za razbijanje; doma lahko za to uporabite mešalnik. Ker so šobe mešalnika majhne, ​​je bolj priročno narediti olje iz majhnih porcij smetane, na primer iz kozarca. Za bičanje je bolje uporabiti ozke jedi z visokimi robovi.
1. Torej, vlijte smetano v posodo in z mešalnikom premagajte pri hitrosti 2.
2. Na prvi stopnji stepene smetane se spremenijo v svetlo peno z mehurčki, ki se razlijejo iz žlice.
3. Maso še naprej premikajte z isto hitrostjo.
4. Masa se postopoma zgosti in ni tako enostavno, a vseeno pade z žlice, ko jo obrnemo. Maso je treba stepiti.
5. Zdaj krema spominja na konsistenco skute z rumenkastim odtenkom.
Preden je olje pripravljeno, morate maso z mešalnikom še malo premagati.
6. Zlahka je videti, da se majhni koščki olja prilepijo na lopatice mešalnika.
7. V tem času sta v kremi že dobro vidno maslo in ločeno mleko, masa je zelo razpršena, zato so visoki robovi obrazca zelo ustrezni.
8. Zdaj je treba maslo vrči na sito, da se steklo vse mleko. Lahko se uporablja za druge namene.
9. Primer prikazuje, koliko olja dobimo kot rezultat. Za pripravo te količine olja je bilo potrebnih največ 10 minut. Zdaj ga je potrebno postaviti v hladilnik, da se ohladi in strdi.