Mastična rozeta

Triumf bo kmalu prišel in želite goste presenetiti z nečim? In je še bolje, da to »nekaj« naredite sami? Potem ste pogledali naslov! V tem mojstrskem razredu se boste naučili, kako okrasiti torto s čudovitimi vrtnicami iz mastike, ki jih ne izdelujejo v dragih slaščičarnah po naročilu, temveč sama hostesa! Ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled in to boste jasno videli!
Kaj potrebujemo?

• Gladka delovna površina.
• Silikonska preproga je zaželena (vendar lahko storite tudi brez nje).
• Kolač za slaščice
• Lahko ga nadomestimo tudi z navadno gosto gobo za posodo.
• Nož.
• Zmogljivost z vodo.
• Čopič
• Sladkor v prahu.

Nekateri uporabljajo krompirjev škrob namesto v prahu ali skupaj v razmerju 1: 1, vendar ne maram najnovejših možnosti. Ko izdelki iz takšne mastike nekaj časa stojijo, postanejo brez okusa.

• Rolling pin.
• Zobotrebci
• Mastika.

Lahko ga kupite (v mojstrskem razredu se uporablja italijanščina, Modelplast) ali pa si ga naredite sami iz suffleja iz močvirskega odeja. Slaščičarsko orodje (z veliko kroglico na koncu). Lahko ga nadomestimo tudi na primer s palico iz otroškega ksilofona.
Torej, začnimo?
1. Položite preprogo, potresemo jo s sladkorjem za ledino.
2. Za cvetne liste vrtnic lahko vzamete mastiko iste barve ali pa jo naredite nekoliko bolj zanimivo, naredite sredino belo, robove pa roza. Če želite to narediti, med dlanmi bele mastike valjajte klobaso.
3. Roza mastiko zavijte z valjarjem.
4. Na roza palačinko položite bel flagellum.
5. Tesno zavijte.
6. To bi morali dobiti.
7. S prsti z majhnim naporom zapeljite nastali vodnjak na preprogo.
8. Z nožem širine približno 5 mm odrežite nekaj kosov (12-15 kosov). Če želite narediti majhno vrtnico, je takšen premer žarka dovolj, toda za velik cvet je treba "klobaso" narediti debelejšo.
9. S prsti gnetejte vsak kos mastike in mu dajte obliko cvetnega lista.
10. In zdaj je treba vsak cvetni list narediti tanek in graciozen ter ga čim bolj približati njegovemu naravnemu videzu. Če želite to narediti, položite cvetni list na preprogo in s pomočjo slaščičarske kroglice in rahlega pritiska razvijte njegove robove.
Ne pretiravajte. Če je mastika narejena preveč tanka, se bo zlahka raztrgala in z njo bo nemogoče delati.
11. Tu imate cvetni listi prihodnje vrtnice.
12. Prišel je red zobotrebcev. Verjetno ste zmedeni, zakaj - za kaj so? Toda v resnici je vse zelo preprosto: z njimi je priročno zasukati robove cvetnih listov, kar jim daje naravnost.
13. Polovico zavojkov zavijte robove navznoter - to bodo naši prihodnji cvetni listi, ki še niso cveteli. Eno prazno pustite nedotaknjeno, preostale robove pa zasukajte navzven - to so bodoči "zunanji" cvetni listi.
14. V roke vzemite tisti obdelovanec, ki je ostal nedotaknjen. Krtačo navlažite z vodo in robove cvetnega lista obrišite s črko V. Voda za mastiko je pravo lepilo!
15. Zavijte obdelovanec v cev. To bo "srce" našega popka.
16. Če boste med delom začutili, da ste mastiko preveč zmočili in je "plaval", postal mehak in poreden - na to mesto samo posujte sladkor v prahu in vse se bo vrnilo v normalno stanje.
17. V naslednjem koraku bomo delali le s cvetnimi listi, katerih robovi so upognjeni navznoter. Robove navlažite tudi s črko V.
18. Prilepimo naš prvi cvetni list na jedro.
19. Lepite drugi cvetni list, polovico odmaknite od prvega, tako da ležijo "prekrivajo".
20. Na enak način upravljamo z ostalimi "notranjimi" prazninami. O tej vrsti cvetja v tej fazi bi morali dobiti.
21. Prišel je obrat zunanjih cvetnih listov. Vsako tudi zmočite z vodo.
22. Lepilo na brsti.
23. Potem ko so vsi prameni nameščeni, cvet takoj prevzame "bujno" podobo.
24. Po vseh manipulacijah se lahko odvečna, predolga podlaga popka stisne.
25. Da se cvet lahko zlahka pritrdi na torto, tudi na njen stranski del, brez strahu, da bo padel ali pojedel, navpično vstavimo zobotrebec v njegovo podlago.
26. Z drugim zobotrebcem prebodite podlago vodoravno.
27. Poiščite kozarec ali katero koli drugo posodo, v katero je položen brstiček. Cvet spustite tako, da počiva na zobotrebcu.
28. Ta položaj mora imeti vrtnica, medtem ko se bo mastika posušila. Tako se vsi cvetni listi strdijo v pravilni obliki 24 ur. Po tem lahko varno izvlečete vodoravni zobotrebec.
Tukaj je tako čudovita vrtnica, prepričan sem, da se bo izkazalo tudi za vas! Če bo šlo prvič narobe, ne skrbite in poskusite znova! Navsezadnje vse pride z izkušnjami. In v zelo kratkem času boste lahko prijatelje in sorodnike razveselili s šik sladico in ponosno rekli: "Ja, sama sem naredila to torto!".