PALAČINKE Z MESOM

Send

Postopek izdelave palačink z mesom velja za enega najlažjih in najbolj dostopnih. Ta jed lahko zadovolji tudi najhujšo lakoto, mesni nadev pa je univerzalen in vsi ga imajo radi. Če ste naveličani pripravljati različne krompirčke in stranske jedi zanjo, se želite sprostiti na preprosti krožnici in prositi svojega zakonca z nenavadno večerjo ali zajtrkom - ta preprost recept je za vas!

Potrebne sestavine daj na mizo, da ne bi ničesar pozabil. Potrebovali bomo:
• piščančje jajce - 3 kosi.
• Mleko (ne preveč maščobno) - 3 žlice.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• sladkorni pesek - 3 žlice.
• Sol - po okusu
• Rafinirano sončnično olje - 0,5 žlice.
• Meso (bolje je vzeti mleto meso) - 400 gr.
• Čebula - 3 kosi.
• Korenje - 1 kos.
• Maslo - koliko jesti

Polnjenje.
Za začetek se lotimo nadeva, da ga pozneje ne bi motili. Čebulo je treba narezati čim manjše, korenje pa na drobno naribati, jih vse skupaj prepražiti v ponvi do svetlo zlato rjave barve. Nato dodajte mleto meso zelenjavi in pražite, dokler ni pripravljeno, pri čemer ne pozabite soliti po okusu.

Testo.
Jajca pretresite, dokler se ne pojavi pena (približno 5 - 7 minut), nato dodajte mleko - 1 skodelico, sladkor in sol, ki še naprej bije do gladkega. Moko presejte v testo skozi sito, da ne ostane grudic. Ko se moka raztopila, morate v mešanico dodati še 2 skodelici mleka in rastlinskega olja. Torej, testo za palačinke je pripravljeno. Ne skrbite, če se je izkazalo, da je preveč tekoča - to je tisto, kar potrebujemo.

Cvrtje palačinke.
Palačinke je treba ocvrti v dobro ogreti ponvi, občasno namažite površino s čebulo, potem ko jo potopite v rastlinsko olje. Iz pripravljene količine testa bi morali dobiti približno 25 - 27 palačink (za 8 - 10 obrokov), od katerih je treba vsako premazati z maslom.

Palačinke zavijte.
Ko so vse palačinke pripravljene, eno od njih položite na ločen krožnik, na sredino postavite žlico mesnega nadeva in zavijte v „ovojnico“.
Palačinke z mesom postrezite k mizi, lahko so tople in hladne, skupaj s kislo smetano. Če morate posodo ponovno ogreti, uporabite pečico ali mikrovalovno pečico. Palačinke z mesom, kuhane po tem preprostem receptu, ohranjajo izjemno svežino več dni - to je enostavno prepričati sami. Za kuhanje te jedi v povprečju potrebujete dve uri.